常見的飲食法
<圖1>飲食控制和運動應齊頭並進效果才會好。
運動與飲食一直以來存在微妙的連結，我們常常可以發現到，只運動不控制飲食體重難以下降，或是只節食不運動一段時間後也很容易復胖。運動和飲食都與我們的健康息息相關，所以在提倡運動的同時也要注重飲食方式。近年來，各式飲食法更迭流行，從低碳飲食、生酮飲食到間歇性斷食⋯等，每一種都標榜不同的健康效益。每當該飲食法流行時，網路上、電視上總有許多人分享成功的案例，讓人忍不住躍躍欲試。但是，這些飲食法的差別到底在哪裡呢？
<圖2>生銅飲食可多食用健康的油脂及蛋白質食物。
1.生酮飲食
生酮飲食是一種高脂肪、極低碳水的飲食方式，脂肪、蛋白質、碳水攝取的比例約為：70%：25%：5%，一旦碳水攝取的比例過低，體內的醣類不足，身體就會改以脂肪作為能量來源並產生酮體。此種飲食法可多食用酪梨、橄欖油、堅果、魚、肉、蛋、蔬菜，避免食用米飯、麵條、地瓜及高糖份的水果和加工食品。生酮飲食的好處是可以幫助穩定血糖，快速讓體重下降，但缺點是營養失衡容易造成口臭、便秘、腹瀉或是增加腎臟負擔，不適合肝腎疾病患者和孕婦。
<圖3>低碳飲食可以藜麥等健康的穀類作為碳水主食。
2.低碳飲食
低碳飲食是生酮飲食的改良版，碳水的攝取量約提升至10%-20%，畢竟過低的碳水攝取在日常生活實行上較為困難，生理層面影響也較大。低碳飲食原則除了降低碳水攝取，食用「原型食物」更是其一大重點，攝取碳水時應盡量排除麵、麵包等精緻澱粉，改吃地瓜、馬鈴薯等根莖類或糙米、藜麥等穀類。
<圖4>地中海飲食以每日攝取蔬果為主，蛋白質及肉類則每週攝取即可。 (圖片取自：HEHO)
3.地中海飲食
地中海飲食是一種以植物性食物為主的飲食法，強調攝取大量的蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果，並以橄欖油為主要脂肪來源，適量攝取魚類、海鮮與乳製品，減少紅肉及加工食品的攝取。這種飲食法富含膳食纖維及抗氧化物質，可以抗氧化、降三高，對心血管健康相當有益，而且飲食方式較不極端，容易長期維持，相當適合中高齡族群。
<圖5>168斷食為常見的間歇性斷食法。
4.間歇性斷食
間歇性斷食是一種透過限制進食時間來延長空腹時間的飲食法，斷食能增加脂肪燃燒、提高胰島素敏感性，常見知名的斷食法有168斷食、186斷食及52輕斷食。以168斷食法為例，意即16小時禁食，只有8小時可進食，進食期的食物無太大限制，但建議以高蛋白、高纖為主，且不可暴飲暴食，倘若在8小時內吃下過多熱量，無法造成熱量赤字，一樣沒辦法達到瘦身效果。在禁食期，水份的補充相當重要，可以飲用水、無糖茶或咖啡等零熱量飲料。此種飲食法較為極端，不適合胃腸不佳者、糖尿病患者及孕婦。
綜觀以上的飲食法，我們可以瞭解到不論是哪一種飲食法，不外乎著重於控制血糖、控制體重以及改善心血管健康。每一種飲食法都有其優點，但沒有哪一種飲食法最有效，而是哪一種飲食法最能融入己身的生活型態、能維持最久，才是最適合自己的飲食法。
