夏日消暑減脂飲食
<圖1>夏日吃冰品，不知不覺就會攝取過多的熱量和糖分！
雖然還沒進入七八月，但天氣已經變得相當炎熱，有些地區甚至飆高溫到34、35℃，溫度高的非常驚人！這麼熱的天氣讓人想運動也提不起勁，想吃飯也熱到沒食慾，整天只想吃冰品、喝手搖飲，不知不覺就會攝取過多糖分，雖然沒吃下什麼東西，但整個人都明顯胖了一圈！夏天一到，如果運動和外出活動減少，想要維持身材，那麼從飲食下手是最好的方法。以下提供幾種食物及食材選擇，讓大家在酷暑中也能開開胃又不會變胖！
<圖2>蕎麥麵富含膳食纖維，熱量低又有飽足感。
1.主食
便當、湯麵這類外食族常吃的食物在大熱天中實在難以下嚥，我們不妨換個口味試試「冷食」來填飽肚子。說到冷食，大家很自然就聯想到生菜沙拉或是日式料理，生菜沙拉含有多種豐富的蔬果，顏色鮮紅翠綠能刺激食慾，吃起來又清爽可口，而且現在便利商店販售的生菜沙拉還會佐以雞胸肉或薯泥，不僅能兼顧飲食均衡，還能提升飽足感。日式料理如涼麵、壽司也是很好的選擇，涼麵中又以蕎麥麵為佳，蕎麥麵富含膳食纖維及微量元素，熱量低又有飽足感，而且為低GI食物可以幫助控制血糖。壽司則為冷飯含有抗性澱粉不易被腸胃吸收，所以比較不容易囤積脂肪。
<圖3>若想喝手搖飲，不如以天然的西瓜汁取代更健康！
2.水果
西瓜和番茄是最佳的消暑水果！冰涼的西瓜香又甜，吃一口立馬透心涼！西瓜含水量高達94%，並且含有天然的葡萄糖、蔗糖及果糖，直接吃或打成果汁來喝都相當消暑，但值得注意的是，市售的西瓜汁多有另外添加糖，所以建議自己打果汁才不會攝取過多糖分喔！酸又甜的番茄富含維生素及茄紅素，既可當作水果又可入菜，不論是番茄炒蛋或是番茄蔬果湯都相當開胃，而且煮熟的番茄更有利於茄紅素吸收。還有椰子水和檸檬水也都很退火，還可以取代含糖的手搖飲料。
<圖4>綠豆湯清熱解毒又利尿，可幫助排除多餘水份。
3.甜湯
吃市售的冰品能解一時熱氣，但有時吃完反而越來越渴，不然就是一吃完就馬上又恢復燥熱感！這時候來碗消暑甜湯像是綠豆湯、薏仁湯、銀耳湯，完全會有不一樣的感受！雖然這些甜湯聽起來相當老派，但這些甜湯歷久不衰肯定有其特殊的消暑功效，像是綠豆和薏仁都有清熱解毒、袪濕利尿、消水腫的功效，銀耳則是富含膳食纖維、膠質以及多醣體，生津潤喉又可以促進腸胃蠕動幫助消化。
炎熱的天氣不僅讓人食欲大減，還容易因此吃下一些高熱量、高糖分的飲料和冰品導致身材走樣，我們不如多花一點時間選擇健康的食材，用天然的水果和甜湯取代含糖飲料，一樣也可以達到消暑的效果又不容易變胖唷！
